Description
Ох вкусно, готовила сестра моей бабушки. Труженик тыла, всю жизнь проработала на хлебозаводе. Замуж после войны не вышла, воспитывала мою маму, ее братьев. От нее я заразилась любовью к выпечкe хлеба. Когда стала совсем старенькой, отдала мне все свои формы для куличей (а им лет 80). Каждую субботу на завтрак были сырники, и обязательно вареники. Кажется простые сырники, а у нее они были самые вкусные.
Ingredients
-
Творог
400 г
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Мука пшеничная
55 г
-
Сахар коричневый
35 г
-
Сметана
100 г
-
Мак
1 ст. л.
-
Масло топленое
40 г
Cooking
Конечно у бабы Нюры, рецепта не было все бралось " на глазок". В творог добавляем яйцо.
Потом сахар коричневый Демерара от ТМ Мистраль.
Высыпаем муку и хорошо перемешиваем.
Формируем из теста лепешки, обваливаем в муке.
Жарим на сковороде (на топленном масле ) с одной стороны!!!.
Выкладываем в форму для запекания (смазанную растопленным маслом). Ложкой в сырничках делаем углубления.
Делаем начинку: в сметану добавляем мак, 1 столовую ложку коричневого сахара, 1 ст. ложку муки. Перемешиваем. (Мак для начинки я промываю, заливаю кипятком, немного постоит, воду сливаю и в ситечке просушиваю немного.)
В углубление сырников выкладываем начинку. Кисточкой смазываем сырнички маслом.
Запекаем в духовке при 180 градусов около 15 минут.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.