Описание

Лепешки с сырно-оливковой начинкой
"Чего бы такого съесть неземного?" - это любимая фраза нашего папы, когда он заходит на кухню с целью заморить червячка. А так как делает он это довольно часто (такая у него особенность), я стараюсь, чтобы на столе всегда было что-нибудь для перекуса. Вот и сегодня придумала такие лепехи с этой целью. Не успел наш папа, войдя на кухню, что-либо сказать, как получил от меня лепешку. И, по-моему, остался доволен.

Ингредиенты

  • Сыворотка

    2 стак.

  • Мука пшеничная

    4,5 стак.

  • Сахар

    1 ч. л.

  • Соль

    1 ч. л.

  • Сода

    1 ч. л.

  • Масло подсолнечное

    2 ст. л.

  • Оливки зеленые

    1 бан.

  • Сыр сливочный

    300 г

  • Зелень

    1 пуч.

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Чеснок

    2-3 зуб.

Приготовление

step-0
Из муки, сыворотки, сахара, соли, соды и подсолнечного масла замесить тесто, как на вареники. Накрыть и отставить на время. При необходимости можно добавить чуть больше муки.
step-1
Затем сливочный сыр перемешиваем с зеленью и сырым яйцом.
step-2
Оливки без жидкости пропускаем через мясорубку или измельчаем в процессоре.
step-3
Добавляем к сырной смеси, солим и перчим по вкусу и хорошо перемешиваем.
step-4
Затем тесто делим на 12 частей. Каждую из них разделяем еще на две и обе половинки раскатываем в лепешку размером с небольшое блюдце.
step-5
На одну половинку распределяем, примерно, ложку начинки, оставляя свободными края.
step-6
Накрываем второй половинкой и хорошо защипываем по краям. Затем лепешку нужно еще немного приплюснуть руками (если раскатывать скалкой, начинка может убежать в самом неожиданном месте). Я это делаю, проворачивая лепешку между ладоней, как бы подбрасывая ее.
step-7
Жарим в небольшом количестве растительного масла с обеих сторон. Старайтесь жарить на хорошо разогретом масле, чтобы как можно меньше его впиталось в тесто.
step-8
Мне понравилось с соевым соусом. Домашние долго гадали, что же там в начинке кроме зелени и сыра. Приятного аппетита!
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.