Description
Милые поварятушки, сегодня я к Вам с рецептом очень вкусных несладких булочек с чесночной ноткой и ароматом тмина и кунжута. Воздушные и мягкие, они сохраняют свою свежесть даже на следующий день! Это тесто прекрасно подходит и для выпечки хлеба. Рецепт может быть интересен для тех, кто готовит домашний творог и имеет избыток сыворотки. Буду очень рада, если заинтересовала Вас! Заходите и угощайтесь!
Ingredients
-
Сыворотка
250 мл
-
Сахар
2.5 ст. л.
-
Тмин
1 ч. л.
-
Семена льна
1 ст. л.
-
Дрожжи
1.5 ч. л.
-
Мука ржаная
50 г
-
Соль
1.5 ч. л.
-
Молоко
80 мл
-
Чеснок
6 зуб.
-
Масло оливковое
2 ст. л.
-
Мука пшеничная
380 г
-
Желток яичный
1 шт
-
Кунжут
2 ст. л.
Cooking
В ведерко ХП заливаем теплую (около 40 градусов) сыворотку, засыпаем сахар, семена льна, тмин, ржаную муку и дрожжи.
Перемешиваем и оставляем на 30 мин. при комнатной температуре.
Тем временем выдавливаем через пресс чеснок и проварим 5 минут в молоке.
Через полчаса в ведерко ХП, к уже имеющимся ингредиентам, добавляем оливковое масло, молоко с чесноком, засыпаем соль и пшеничную муку. Ставим программу Тесто. Она у меня длится 1,5 часа.
Наше тесто подошло.
Выкладываем тесто на смазанный маслом стол и делим на 12 шариков.
Выкладываем шарики теста в форму с высокими бортиками (размер моей формы 21х32x5см), смазанную растительным маслом, оставляя между шариками расстояние. Ножницами делаем надрез в верхней части каждой булочки. Затягиваем форму пищевой пленкой и оставляем на пару часов при комнатной температуре.
Посмотрите, как шарики увеличились в объеме. Теперь остается их смазать взбитым с молоком желтком, посыпать кунжутом и отправить запекаться при температуре 180 градусов на 25-30 минут (ориентируйтесь по своей духовке).
Вот какие румяные воздушные булочки получились!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.