Description

Мраморный хлеб
Волнистый хлеб с легким ароматом какао ( шоколада) идеально подходит для того, чтобы насладиться его вкусом утром или в любое время дня!

Ingredients

  • Мука пшеничная

    350 г

  • Дрожжи

    5 г

  • Вода

    100 г

  • Сахар

    2 ст. л.

  • Соль

    0.5 ч. л.

  • Масло сливочное

    30 г

  • Молоко

    3 ст. л.

  • Мука пшеничная

    250 г

  • Какао-порошок

    1.5 ст. л.

  • Вода

    70 г

  • Молоко

    2 ст. л.

  • Сахар

    1 ст. л.

  • Соль

    0.333 ч. л.

  • Дрожжи

    3 г

  • Масло сливочное

    20 г

  • Масло топленое

    30 г

Cooking

step-0
Для двух видов теста готовим опару ( 1 ст. л. сахара, дрожжи и 1 ст. л. муки растворяем в 100 мл и для второго вида в 70 мл теплой воды, оставляем на 15 минут) Просеиваем в глубокую миску муку, добавляем размягченное сливочное масло, соль, сахар, молоко и опару. Замешиваем тесто. Тесто должно быть мягким, если необходимо добавить воды, сделайте это. Для приготовления теста 2 (темного), добавляем какао-порошок. Замесив два вида теста, накрываем их пленкой и оставляем в теплом месте на 1,5 часа.
step-1
Из белого теста раскатываем прямоугольную лепешку, толщиной 4 мм.
step-2
Из темного теста также раскатываем прямоугольную лепешку, по размеру она получается в два раза меньше белой
step-3
На половину белой лепешки выкладываем темную лепешку.
step-4
Накрываем свободной частью белой лепешки.
step-5
Складываем вдвое
step-6
Разрезаем по всей длине на 3 полоски одинаковой ширины
step-7
Из трех полосок плетем косу
step-8
Форму смазываем маслом
step-9
Перекладываем косу в форму
step-10
Оставляем его на расстойку (15 минут) и затем выпекаем в предварительно разогретой духовке, при температуре 180-190 градусов 25-30 минут. Готовый хлеб смазываем топленым маслом
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.