Description

Крендели с кунжутом
Мой вариант кренделей не предполагает большого количества сдобы. Это, скорее, разновидность повседневного универсального хлеба, который прекрасно сочетается как с горячими блюдами, так и со сладкими соусами на десерт к чаю. Корочка, как и положено, хрустящая. Мякиш — деликатный, мягкий, мелкопористый. Готовятся быстро и совершенно не сложно! Приступаем?

Ingredients

  • Молоко

    230 мл

  • Закваска

    200 г

  • Мука пшеничная

    360 г

  • Масло растительное

    2 ст. л.

  • Сахар

    4 ч. л.

  • Соль

    1 ч. л.

  • Дрожжи

    2 ч. л.

  • Вода

    30 мл

  • Сахар

    2 ст. л.

  • Масло сливочное

    30 г

  • Кунжут

    3 ст. л.

Cooking

step-0
Смешайте и замесите в тесто все ингредиенты — вручную, в миксере, или хлебопечке. Вымешивайте до гладкости. Тесто должно быть мягким, если если оно кажется крутым — дополнительно добавьте столовую ложки или две воды. Положите тесто в смазанную маслом миску, накройте и дайте ему отдохнуть в течение 45 минут в теплом месте. Оно немного вырастет. Ближе к концу времени брожения, разогрейте духовку до 175 ° С
step-1
Выложите тесто на слегка смазанную маслом рабочую поверхность, разделите его на 10 частей.
step-2
Раскатайте каждый кусочек теста в веревочку длиной около полуметра.
step-3
Сформируйте каждую веревочку в крендель. Должно получиться три отверстия и и перекрещенные ручки!
step-4
Растворите сахар в воде. У меня тростниковый нерафинированный сахар, поэтому цвет сиропа такой темный.
step-5
Помажьте крендели сладким сиропом и слегка посыпьте кунжутом. Кстати, вместо кунжута можно взять и мак, или даже просто крупную соль!
step-6
Выпекайте крендели в течение 25 до 30 минут, до светло-золотисто-кор ичневого цвета. Расстойка перед выпечкой не требуется. Готовые крендели, пока горячие, смажьте растопленным маслом.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.