Description
На новогодние праздники предлагаю испечь вкуснейший пирог, который наполнит ваш дом ароматом мёда, ванили и клюквы!
Ingredients
-
Желток яичный
2 шт
-
Сметана
150 г
-
Сахар
150 г
-
Ванильный сахар
8 г
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
-
Мука пшеничная
180 г
-
Масло растительное
50 г
-
Клюква
100 г
-
Мед
100 г
-
Белок яичный
2 шт
-
Мед
100 г
-
Клюква
50 г
Cooking
Желтки, сахар, растительное масло и сметану смешайте венчиком. Добавьте ванильный сахар Dr. Oetker
В муку добавьте разрыхлитель Dr. Oetker и просейте всё вместе к яично-сметанной смеси. Размешайте всё венчиком до однородности
В смазанную маслом форму вылейте тесто. Размер моей формы 21*14 см.
Поместите в нагретую до 180 градусов духовку. Выпекайте до сухой спички. Полностью остудите получившийся корж, вынув из формы.
Для прослойки и безе я использовала замороженную клюкву. Её нужно полностью разморозить и измельчить блендером. Если вас смущают шкурки от клюквы, то можно протереть пюре через сито.
Для прослойки смешайте 100 г клюквенного пюре и 100 г мёда.
Для белково-клюквенного крема взбейте белки до мягких пиков.
Мёд нагрейте почти до кипения. Продолжая взбивать белки, введите в крем мёд в три приёма.
Взбивайте крем 15-20 минут, пока не получится тугая масса, которая хорошо держится на венчике
Добавьте к взбитым белкам 50 г клюквенного пюре и взбивайте еще 5 минут
Вот такой пышный розовый крем получается. Он очень вкусный С ароматом мёда и на вкус кисло-сладкий
Остывший корж разрежьте на 2 части
Смажьте каждую половинку клюквенной прослойкой и соедините их снова
Пирог покройте белково-клюквенным кремом
Я еще дополнительно сделала украшения из горького шоколада. Растопите его на водяной бане, поместите в кондитерский корнетик и отсадите на силиконовый коврик любые фигурки. Уберите в холодильник до застывания, потом аккуратно снимите их с коврика. Но это необязательно и без этого пирог вкусный
Я полила сверху пирог остатками клюквенного пюре и украсила шоколадными фигурками. С наступающими праздниками, дорогие!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.