Description

Клубничный рулет
Для любителей сладкого очень нежный бисквитный рулет. Легкий в приготовлении, очень вкусный и оригинальный!

Ingredients

  • Яйцо куриное

    6 шт

  • Сахар

    150 г

  • Мука пшеничная

    80 г

  • Крахмал

    20 г

  • Желатин

    10 г

  • Клубника

    200 г

  • Сок лимонный

    1 ст. л.

  • Сливки

    250 мл

  • Сахарная пудра

Cooking

step-0
1. Разделить белки и желтки.
step-1
2. Белки взбить с 50 г сахара, желтки с 50 г сахара и 1 ст.л. горячей воды.
step-2
3. Подмешать белки, муку и крахмал. Не забываем подмешивать жидкое к сухому, а не наоборот, чтобы масса получилась без комочков. Хорошо перемешиваем.
step-3
4. Выкладываем на бумагу для запекания, ставим на 10-15 минут в духовку (200 градусов).
step-4
5. Делаем начинку. Замачиваем желатин. Ягоды разрезаем на кусочки. Перемешиваем с сахаром, поливаем лимонным соком.
step-5
6. Распускаем желатин, подмешиваем сливки или йогурт к ягодам и перемешиваем.
step-6
7. Полотенце посыпаем сахаром, выкладываем на него наш бисквит. Бумагу для выпекания осторожно снимаем. Бисквит вместе с полотенцем сворачиваем рулетом. Даем остыть.
step-7
8. Бисквит осторожно разворачиваем, смазываем клубничной начинкой, заворачиваем в пищевую пленку и в холодильник.
step-8
По желанию посыпаем сахарной пудрой и украшаем ягодами.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.