Description
Чудесная домашняя выпечка! Ароматный, рождественский, вкусный, простой в приготовлении пирог! За основу взят рецепт elladkin с жж, но с моими изменениями.
Ingredients
-
Яйцо куриное
4 шт
-
Чернослив
200 г
-
Миндаль
100 г
-
Сахар
120 г
-
Молоко
200 мл
-
Мука пшеничная
300 г
-
Масло сливочное
100 г
-
Разрыхлитель теста
8 г
-
Сахарная пудра
-
Сок лимонный
-
Цедра апельсина
Cooking
Орехи растолочь в ступке. Не нужно, чтоб они были мелкой крошкой, пусть остаются кусочки. Отделить белки от желтков. Масло растопить на водяной бане. Муку просеять с разрыхлителем. Взбить холодные(!) желтки с сахаром до бела.
Масса должна увеличиться в три раза.
Влить растопленное масло и следом сразу же всыпать муку. Влить молоко.
Всё время помешивать.
Порезать чернослив(сухофрукты), снять цедру с апельсина и добавить в тесто вместе с орехами.
Перемешать.
Белки (комнатной температуры) взбить до мягких пиков, добавляя понемногу сок лимона (я выжала сок из четвертинки лимона) и осторожно смешать с тестом. Движения - снизу вверх.
Влить в смазанную маслом форму. Распределить тесто по всей поверхности.
Выпекать в предварительно разогретой до 200°С духовке в течении примерно 40 минут. Готовность проверить зубочисткой. Осторожно вытащить из формы, остудить и посыпать сахарной пудрой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
С НАСТУПАЮЩИМИ ВСЕХ ПРАЗДНИКАМИ!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.