Ингредиенты.

1. В воде размешать сахар и дрожжи, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 7 минут.

2. Дрожжи набухнут, а на поверхности появятся пузыри.

3. В миску просеять муку, добавить соль, сделать «колодец» в середине и влить туда дрожжевую жидкость и оливковое масло. Размешать деревянной ложкой, выложить на посыпанную мукой поверхность и вымешать эластичное тесто (вымешивать примерно 7-8 минут). Вернуть в чистую миску и накрыть промасленной пленкой и полотенцем.

4. Выдержать тесто в теплом месте 40 минут. Оно должно увеличиться в два раза. Тесто обмять и разделить на две части. Для этого рецепта нам понадобится только половина теста. Вторую половину можно убрать в холодильник на следующий день или приготовить пиццу в этот же день. Если у вас большая семья, увеличьте начинку вдвое и сделайте две порции этого хлеба.

5. Почему я делаю двойную порцию теста – нет смысла открывать пакет дрожжей и дробить его. Открытые сухие дрожжи теряют свои качества.