Кыстыбый

Description

Этим рецептом из пресного теста и толченой картошки со мной поделилась моя мама, за что ей большое спасибо. Очень вкусно с чаем, молоком, и ничего сложного в приготовлении.

Ingredients

Картофель

1 кг
Лук репчатый

1 шт
Вода

1.5 стакан
Соль
Мука пшеничная

4 стакан
Масло подсолнечное
Масло сливочное

Cooking

Картошку очистить и поставить варить. Я всегда солю, когда закипит.

Пока картофель варится, замесить тесто из воды, 1 ч. л. соли и муки. Дать постоять.

Когда картошка будет готова, слить воду, потолочь и добавить обжаренный в подсолнечном масле лук. Перемешать.

Теперь добираемся до теста. Тесто раскатать колбаской диаметром 3 см, разрезать на кусочки по 2 см.

Примять немного и раскатать лепёшечки диаметром 13 - 14 см.

Затем обжарить на сухой сковороде с двух сторон.

Пока вторая лепёшка жарится, на одну сторону первой положить картошечку,

Закрываем второй стороной и немножко прижимаем. Обмазываем растопленным сливочным маслом, особенно края, иначе будут твёрдыми.

Ну, вот и всё. Желательно, чтобы кыстыбыйки немного постояли, они потом будут мягче. Вкусные как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Comments and reviews