Aпельсиновый кекс на оливковом масле

Description

Ещё один рецепт цитрусовой выпечки. Сегодня предлагаю вам приготовить апельсиновый кекс на оливковом масле. Рецепт из разряда: просто, быстро, вкусно.

Ingredients

Яйцо куриное

3 шт
Мука пшеничная

250 г
Разрыхлитель теста

15 г
Сахар

200 г
Масло оливковое

90 мл
Апельсин

1 шт
Соль

1 щепот.
Крахмал

2 ст. л.

Cooking

Яйца взбить с сахаром до образования светлой, пышной массы. Я пользуюсь миксером.

Продолжая взбивать, влить оливковое масло.

Добавить цедру и сок одного апельсина. В моём случае, апельсин небольшой, выход 80 г сока.

Постепенно, ввести просеянную с разрыхлителем, солью (щепотка) и крахмалом муку. Тщательно перемешать. В исходном варианте советуют вмешивать муку ложкой, но можно воспользоваться миксером (на небольшой скорости, без фанатизма).

Вылить тесто в форму. Для этого кекса идеально подходит силиконовая форма "кольцом" (смазывать не надо). При отсутствии таковой, смазать форму растительным маслом и присыпать мукой. Выпекать кекс 50-60 минут (ориентируйтесь по вашей духовке). Проверить готовность деревянной лучинкой. Если верх сильно зарумянится, накрыть форму фольгой.

Готовый кекс остудить на решетке, не вынимая из формы.

Остывший кекс немного присыпать сахарной пудрой.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review