Description
Очень вкусный, воздушный хлеб, который придется Вам по вкусу. Любителям поэксперементировать, представляю интересный вид формовки, который подходит не только для выпечки хлеба, но и пирога
Ingredients
-
Мука пшеничная
600 г
-
Вода
300 мл
-
Сахар
1 ст. л.
-
Соль
1 ч. л.
-
Дрожжи
10 г
-
Масло оливковое
70 г
-
Желток яичный
1 шт
-
Яйцо куриное
1 шт
Cooking
В глубокую миску просеять муку, высыпать дрожжи, соль, сахар, хорошо перемешать. Добавить теплую воду, яйцо, перемешать. В конце добавить оливковое масло и замесить тесто. Накрыть тесто полотенцем и оставить на 2 часа. Тесто должно увеличится вдвое
После чего тесто обмять и снова накрыть полотенцем, оставить в теплом месте еще на 1 час. Готовое тесто выложить на рабочую поверхность, помять в течении 5 минут.
Разделить тесто на 2 неравные части. Из большой части сформировать колобок. Из другой части раскатать пласт, толщиной 2 мм. Разрезать его на полоски, шириной 5 мм. И теперь начинаем украшать поверхность хлеба. Кладем по 3 полоски крест на крест, повторяя 2 раза
Затем более длинные полоски пропускаем под и над тройкой перпендикулярных полосок. Потом в обратном порядке ( примерно как плетут корзину)
Получается вот так
Поверхность смазываем взбитым желтком и оставляем на 20 минут. Выпекаем хлеб в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов 40 минут
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.