Description
Блинчики как блинчики, но вся прелесть в соусах. Они-то и придали изумительную вкусноту, аромат, нежность блинчикам. За соусы спасибо Викочке-lillaya из ЖЖ.
Ingredients
-
Творог
400 г
-
Желток яичный
4 шт
-
Сахарная пудра
3.5 ст. л.
-
Сухофрукты
-
Сливки
200 мл
-
Крахмал
1 ч. л.
-
Апельсин
1 шт
-
Сахар
1 ст. л.
-
Масло сливочное
1 ч. л.
-
Ликер
Cooking
Тесто делаю по своему рецепту [url=http://www.povarenok.ru/recipes/show/20779/]Классические блины с разной начинкой[/url] Тесто от aвтора: 1 стак. молока, 1/2 стак. воды, 2 яйца, 1 ст.л. сахара, 3 ч.л. оливкового масла, 1/2 ч.л. соли, примерно 1 стак. муки, а вобще, сыплю «на глаз».
Испечь блины, слегка охладить.
[b]Начинка.[/b] Творожок протереть через сито, смешать с желтками, сахарной пудрой (курагой, изюмом).
Завернуть начинку в блинчики, сложить их в форму и приготовить.
[b]Соус № 1[/b] Сливки (добавила еще сметану) смешать с желтками, сах.пудрой с (желательно натуральной) ванилью и крахмалом.
Подготовить форму, смазав сливочным маслом. Разложить блинчики.
Залить соусом блинчики и запекать в духовке примерно 15-20 минут.
[b]Соус № 2[/b] Пока готовятся блинчики, снять с половинки апельсина цедру как можно тоньше (без белого), нарезать ее тоненькой соломкой. И выжать сок из апельсина.
На сковородке растопить сливочное масло,
насыпать коричневый (обычный) сахар и добавить цедру.
Когда сахар начнет немного пузыриться, добавить сахарную пудру
и сок 1 апельсина. Проварить соус до легкого загустения и снять с огня. При желании можно добавить немножко апельсинового ликера, я добавила еще чуть изюма.
Вынуть блинчики из духовки, слегка охладить
и полить апельсиновым соусом. [i]Советую: соус № 2 - делать двойную порцию.:-)[/i]
[img]http://s04.radikal.ru/i177/0911/32/55ce080a9540.jpg[/img]
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.