Слойки из картофельного теста

Description

Предлагаю вниманию поварят выпечку из слоеного картофельного теста. Начинка может быть любой. Годится на закуску, под пиво, на природу, да и просто на перекус. Детям нравится, достаточно сытно. А самое главное - в отличие от покупного слоеного теста, вы можете быть абсолютно уверены, что в составе нет просроченного или некачественного маргарина. Идея позаимствована из кулинарной программы "Все буде смачно".

Ingredients

Мука пшеничная

300 г
Желток яичный

2 шт
Соль

1 ч. л.
Картофель

1 кг
Масло сливочное

80 г
Колбаса

200 г
Сыр твердый

200 г

Cooking

Картофель отварить в мундире и пропустить через мясорубку с мелкой сеткой.

Добавить желтки, соль

Подсыпая муку, замесить тесто. Количество муки может отличаться в зависимости от сорта самой муки и крахмальности картошки. Тесто не должно липнуть к рукам

Разделить тесто на 4 части

Каждую часть еще на 4 :)

Раскатать каждую часть в "блин" толщиной примерно 5 мм. Сложить полученные "блинчики" стопкой, перемазывая растопленным сливочным маслом. Отправить в холодильник на 20 минут. За это время поставим разогреваться духовку до 180 градусов и займемся начинкой.

Купил недавно полпалки колбасы, а она не понравилась. Оставил, вот и пригодилась :) Перекрутить колбасу на мясорубку. Сыр натереть на терке.

Раскатать стопку перемазанных "блинов" в пласт до толщины 5 мм (я делал это по частям), разрезать на квадратики.

Выложить на один край начинку и накрыть свободной стороной. Слегка прижать края

Выложить на смазанный растительным маслом противень и выпекать примерно 20 минут (до румяности). Перед выпечкой желательно смазать яичным желтком (у меня не было)

Готовые

На разломе. Слоистая структура теста присутствует. Картофельный вкус теста не ощущается. Приятного аппетита!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review