Description
Крыжовник незаслуженно редко используется в выпечке, а зря, выпечка с ним очень хороша. Вот я и решила исправить это досадное недоразумение и показать вам рецепт пирога с ним, тем более что в это году я собрала хороший урожай крыжовника.
Ingredients
-
Масло сливочное
25 г
-
Сахар
175 г
-
Мука пшеничная
400 г
-
Желток яичный
2 шт
-
Соль
1 щепот.
-
Вода
3 ст. л.
-
Крыжовник
500 г
-
Крахмал кукурузный
1.5 ст. л.
-
Мука пшеничная
1 ч. л.
-
Желток яичный
3 шт
-
Сахар тростниковый
100 г
-
Сливки
150 мл
Cooking
Для теста нам понадобится Фруктовый сахар от ТМ Мистраль.
И спелый и вкусный крыжовник, вот такой вот он у меня красивый уродился.
В кухонном процессоре смешать все ингредиенты для теста, кроме воды, в самом конце добавить холодную воду и вымешивать пока тесто не соберется в шар. Обернуть его в пленку и отправить в холодильник на 1 час.
Разогреть духовку до 180 градусов. Достать тесто из холодильника и раскатать его в круг, выложить его в смазанную маслом форму диаметром 28-30 см., сделав бортики. Наколоть тесто вилкой и отправить в духовку на 15 минут.
Крыжовник вымыть, удалить плодоножки, хвостики и разрезать пополам.
В ягоды добавит кукурузный крахмал и перемешать.
Для приготовления соуса нам понадобится Универсальный тростниковый сахар от ТМ Мистраль.
В кухонном процессоре смешать муку, желтки, сливки и сахар, перемешать до однородности. Если у вас будет кислый крыжовник, то сахара может понадобиться больше.
В основу для пирога выложить ягоды крыжовника.
Залить сливочным соусом.
Выпекать пирог еще 30-40 минут или до готовности. Вот и все приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.