Description
Хотите кексы с сюрпризом внутри? Представьте себе, вы откусываете кусочек кекса, а внутри... приятная кислинка от ароматного мандарина! Мне кажется, никто не откажется от такой выпечки под Новый год!
Ingredients
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Соль
0.333 ч. л.
-
Сахар
200 г
-
Шоколад белый
80 г
-
Масло сливочное
160 г
-
Молоко
300 мл
-
Разрыхлитель теста
10 г
-
Мука пшеничная
400 г
-
Ванильный сахар
8 г
-
Мандарин
Cooking
Яйца взбейте венчиком с солью и сахаром до побеления
Добавьте ванильный сахар Dr.Oetker и снова перемешайте хорошо
Молоко, масло и белый шоколад слегка подогрейте (до 50-60°С), чтобы масло и шоколад растопились
Вливайте эту массу к взбитым яйцам в три приёма, постоянно взбивая
Сюда же добавьте просеянную с разрыхлителем муку. У Dr.Oetker отличная продукция для выпечки, очень рекомендую!
Аккуратно всё размешайте, чтобы не было комков. Тесто получается средней густоты.
Для кексов я использовала вот такие мелкие мандарины. Их диаметр не более чайной ложки. Вес одной мандаринки - около 20-25 г. Я использовала их целиком прям в кожуре. Мне нравится терпкий, чуть горьковатый привкус мандариновой кожуры. Если Вы не любитель этого вкуса - мандарины можно очистить.
Тесто распределите по формочкам для кексов, в центр каждого кекса поместите целый мандарин
Поместите формочки с тестом в нагретую до 180 °С духовку. Выпекайте до готовности около 15 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Готовность определяйте, проткнув кексы зубочисткой (она должна выйти сухой)
Украсьте на свой вкус и можно заваривать чай!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.