Открытый пирог с картофелем и грибами

Description

Для многих картофель и грибы - одно из любимых вкусовых сочетаний. Моя семья очень любит вот такой пирог. Вроде бы все очень просто, но вкусно!!! Очень вкусно в горячем виде! Пробуйте! ( P.S. это мой 250-й рецепт на сайте.)

Ingredients

Масло сливочное

60 г
Масло растительное

2 ст. л.
Соль

0.5 ч. л.
Сахар

1 ст. л.
Яйцо куриное

1 шт
Молоко

3 ст. л.
Мука пшеничная

200 г
Картофель

900 г
Грибы

400 г
Лук репчатый

2 шт
Масло сливочное

80 г
Масло растительное

4 ст. л.
Молоко

200 мл
Зелень

1 пуч.

Cooking

Подготавливаем продукты.

В чашку просеиваем муку. Добавляем соль, сахар и сливочное масло.

С помощью вилки перетираем ингредиенты в крошку.

В чашечку разбиваем яйцо. Добавляем растительное масло и молоко. Взбиваем.

В чашку к тесту-крошке добавляем яичную смесь.

Замешиваем тесто. Кладем в полиэтиленовый пакет и убираем в холодильник на 30 минут.

В сковороду наливаем растительное масло. Выкладываем нарезанный репчатый лук и грибы (я использовала отварные, а затем замороженные грибы из собственных запасов). Обжариваем 10 минут. Солим.

Картофель отвариваем в подсоленной воде до готовности. Сливаем воду. В кастрюлю к отварному картофелю кладем 50 гр. сливочного масла. Разминаем.

Добавляем подогретое молоко. Делаем картофельное пюре. Остужаем.

Вынимаем из холодильника тесто. Раскатываем в виде лепешки. ( Я раскатывала на листе пергамента.) Выкладываем на противень.

На тесто выкладываем половину приготовленного картофельного пюре. Равномерно распределяем, не доходя до края 2-3 см.

Поверх картофельного пюре выкладываем обжаренные с луком грибы.

Поверх грибов выкладываем вторую половину картофельного пюре. Равномерно распределяем.

Приподнимаем края, слегка защипывая.

Смазываем пирог молоком. Ставим противень в разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут, ориентируясь на свою духовку.

Испеченный пирог смазываем сливочным маслом (30 гр.) и посыпаем нарезанной зеленью.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review