Description
Я очень люблю несладкую, даже солоноватую выпечку с чашкой крепкого кофе, хорошо бы сладкого. И сыр люблю тоже с кофе. Поэтому часто я пеку пирог с сырными кусочками разных сортов, какие найдутся в доме. А если и в тесто разную муку взять, то получается очень интересный пирог. Тесто красивое, яркого цвета и немного сладковатое, рассыпчатое и нежное. А суфле такое ароматное и сочное, с ярко выраженным сыррррррррррррным вкусом и солоноватое. Просто чумовое сочетание! Мальчишки как-то сгоряча сказали, что это не хуже пиццы!
Ingredients
-
Масло сливочное
70 г
-
Сметана
100 г
-
Сахар
1 ст. л.
-
Паприка сладкая
1 ч. л.
-
Мука овсяная
3 ст. л.
-
Мука пшеничная
2 ст. л.
-
Хлопья овсяные
2 ст. л.
-
Разрыхлитель теста
0.5 ч. л.
-
Крахмал кукурузный
1 ст. л.
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Сметана
100 г
-
Брынза
150 г
-
Сыр твердый
100 г
-
Пармезан
50 г
-
Орегано
1 щепот.
Cooking
Взбить масло с сахаром и паприкой. Добавить 100 мл сметаны и перемешать миксером на малых оборотах.
Всыпать растертые в ладонях хлопья обычного геркулеса, просеянную с разрыхлителем овсяную и пшеничную муку. Перемешать миксером до однородности.
Выложить тесто в форму-лучше силиконовую – и разровнять лопаткой. Теста немного, форму берите небольшую.
Брынзу измельчить –у меня очень жесткая – я натерла на средней, сырной, терке. Так же натереть твердый сыр и немного пармезана для аромата и структуры.
Смешать натертый сыр с яйцом, добавить сметану и крахмал, еще раз перемешать лопаткой. Выложить сырную смесь поверх теста ровным слоем, присыпать орегано.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до готовности. Первые минут 7-8 печь на нижнем нагреве, затем переключит на общий и чуть снизить температуру до 180 градусов. Печь до поднятия суфле и румяной корочки.
Подавать вкуснее всего горячим, пока суфле еще пышное. Но и холодный, на второй день -если останется-пирог очень хорош!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.