Description

Круассаны домашние
Очень душевная выпечка! Кажется, что сложно, много заморочек, но не так всe страшно! Результат 100 %!

Ingredients

  • Вода

    1.1 стакан

  • Мука пшеничная

    3 стакан

  • Соль

    1 ч. л.

  • Сахар

    2 ст. л.

  • Масло сливочное

    200 г

  • Молоко

    1 ст. л.

  • Дрожжи

    2 ч. л.

  • Сыр твердый

  • Ветчина

  • Джем

  • Шоколад темный

Cooking

step-0
Замешиваем тесто. Даем подняться один раз. Тесто можно делать как в хлебопечке, так и в обычных условиях.
step-1
Раскатываем тесто в пласт, на одну половину трем сильно охлажденное масло, закрываем второй половиной, немного раскатываем скалкой в одну сторону, складываем в три раза и убираем в холодильник на 1 час.
step-2
Достаем из холодильника. Тесто должно подняться. Раскатываем в одну сторону. Складываем втрое и опять убираем в холодильник уже на 20 минут. Процедуру повторяем 4 раза.
step-3
После всех раскаток-расстоек тесто раскатываем в прямоугольник толщиной примерно 0,5 см. Разрезаем на треугольники как на фото.
step-4
Начинку кладем на край. Используйте любую. Тесто универсальное, подойдет как сладкая, так и солёная. У меня сыр "Ламбер" и темный шоколад
step-5
Сворачиваем рогалики. Оставляем в теплом месте ещё минут на 20. Смазываем слегка взбитым желтком и отправляем в духовку на 15 минут. Температура 170 градусов
step-6
Готово!
step-7
В разрезе шоколад
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.