Description
Предлагаю домашний пирог с вишней. Мягкое ароматное тесто, кисленькая вишня и хрустящий штрейзель отлично дополнили друг друга. На сайте есть схожие пироги, но этот рецепт немного отличается. Автору Юлии Ахановой огромноая благодарность.
Ingredients
-
Творог
100 г
-
Мука пшеничная
150 г
-
Сахар
50 г
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Масло сливочное
50 г
-
Соль
1 щепот.
-
Разрыхлитель теста
5 г
-
Ванильный сахар
1 упаковка
-
Мука пшеничная
60 г
-
Сахар
40 г
-
Масло сливочное
40 г
-
Вишня
200 г
-
Крахмал кукурузный
1 ч. л.
-
Сахар
0.5 ст. л.
Cooking
В миске взбить венчиком мягкое масло с сахаром, ванильным сахаром и солью.
Добавить яйцо и творог. Массу хорошо взбить венчиком.
Муку смешать с разрыхлителем теста, просеять. Добавить мучную смесь в яично-масляно-сахарную массу, перемешать и замесить тесто (тесто липнет к рукам).
Тесто завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 мин.
Тесто выложить на пищевую пленку, припыленную мукой.
Сверху накрыть тесто пищевой пленкой и раскатать пласт толщиной 2-3 мм.
Дно разъемной формы (18см) застелить пекарской бумагой. Перенести тесто в форму. Сделать небольшой бортик, прижимая тесто к дну формы. Наколоть вилкой. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180 градусов С 15 минут.
С вишни слить сок. Если у вас замороженная, следует разморозить. Кислую вишню слегка присыпать сахаром. Припылить крахмалом.
Выложить вишню на чуть охлажденную основу теста, не вынимая из формы.
Для штрейзеля перетереть муку с маслом и сахаром в крошку. Мне удобнее это делать вилкой.
Вишню сверху посыпать штрейзельной крошкой.
Выпекать пирог еще 25-30 минут в разогретой духовке при 180 градусах С до сухой лучины (следите за своей духовкой). Остудить пирог в форме на решетке. Если вы используете форму большего диаметра, количество вишни и штрейзеля нужно увеличить. А основа теста для пирога будет не высокая.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.