Description
Тарт, с тонким, хрустящим тестом, сочной рисовой начинкой и нежной меренгой. Клубника здесь станет приятным дополнением. Но клубнику можно заменить любыми другими фруктами и ягодами.
Ingredients
-
Лаваш
1 шт
-
Масло сливочное
1 ч. л.
-
Клубника
300 г
-
Рис
50 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Сахар коричневый
30 г
-
Шоколад белый
100 г
-
Сливки
50 мл
-
Белок яичный
2 шт
-
Сахарная пудра
100 г
-
Мелисса
-
Ванильный сахар
10 г
Cooking
1. Форму 20 см выложить лавашом. Лаваш смазать растопленным сливочным маслом.
2. Для крема яйца взбить с сахаром, ванильным сахаром и поставить на небольшой огонь.
3. Рис отварить согласно инструкции на упаковке.
4. Постоянно помешивая, довести смесь до 84 С или когда смесь станет светлой и загустеет, (станет как густая сметана). Снять с огня. Затем остудить до теплого состояния.
5. Шоколад растопить со сливками на водяной бане. Подмешать в рисовый крем.
6. Духовку разогреть до 180С. Клубнику помыть, обсушить, удалить хвостики. Несколько ягод оставить для украшения. На дно формы выложить клубнику.
7. Сверху выложить рисовую начинку, разровнять. Поставить тарт в духовку на 15 минут.
8. Для меренги белки взбить с сахарной пудрой до крепких пиков. Сверху, с помощью кондитерского мешка или ложкой, отсадить меренгу. Поставить на 2 минуты под горячий гриль или слегка пройтись специальной горелкой, чтобы подрумянить меренгу.
Тарт вкусен, как в горячем, так и холодном виде. Единственное, что в горячем виде он плохо держит форму, а когда остынет, то можно нарезать аккуратными кусочками. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.