Description
Ароматные пшенично-гречишные блинчики с сочной мясной начинкой, со вкусом сыра и сливочным соусом бешамель - это так вкусно и сытно! Такой торт и гостям подать не стыдно! Пробуем?
Ingredients
-
80 г
-
70 г
-
125 мл
-
300 мл
-
0.5 ч. л.
-
1 ст. л.
-
1 ч. л.
-
2 шт
-
4 ст. л.
-
300 г
-
1 шт
-
-
-
4 ст. л.
-
6 ст. л.
-
-
2 ст. л.
-
30 г
-
1 ст. л.
-
40 г
-
150 мл
-
-
-
-
//= Yii::t('app', 'Total calories: ') . $recipe['ingredients']['total_calories'] ?>
Cooking
Просеянную муку высыпать в чашу, добавить соль, сахар, дрожжи и перемешать.
Влить в мучную смесь теплое молоко, размешать, влить желтки, минеральную воду, 3 ст л растительного масла и перемешать. Убрать в тепло на 1 час.
Пока стоит тесто, займемся начинкой. Лук порезать кубиком и обжарить в растительном масле.
На сковороду выложить сливочное масло, растопить, добавить муку и обжарить. Влить теплое молоко, мешая постоянно, довести до кипения. Снять с огня.
Добавить соль и перец по вкусу, всыпать сыр и перемешать.
В мясо добавить обжаренный лук, влить бешамель, перемешать и откорректировать по вкусу - начинка готова.
Белки взбить и аккуратно ввести в тесто, убрать на 30 минут в теплое место.
Тесто готово. Я использовала сковороду с диаметром 18 см.
Перед каждым блином смазывала силиконовой кисточкой с капелькой масла.
Обжаривать с двух сторон и складывать стопочкой.
Форма разъемная на 18 см. Бока смазать маслом и присыпать кунжутом, дно выложить пергаментом.
На дно выложить два блинчика.
Бока выложить блинчиками внахлест и чтобы чуть свешивались. И промазать их тонкм слоем сметаны. Выкладываем часть начинки. И так далее, пока начинка не закончится, а блины еще останутся.
Блин без начинки смазываем сметаной, посыпаем частью сыра, накрываем блином, еще раз смазываем сметаной и посыпаем сыром, накрываем свешивающимися блинчиками, смазываем их сметаной и накрываем блином. Вы можете выкладывать блины и начинку так, как хотите, но верх и низ нужно обязательно сделать из двух -трех блинов без начинки.
Завершающий блин смазываем сметаной и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Достаем, переворачиваем форму дном кверху на противень, застеленный пергаментом, смазываем сметаной, посыпаем немного сыром и посыпаем кунжутом. Отправляем противень с тортом в духовку еще на 10 минут.
Оформляем торт по своему усмотрению - я оформила розочками из лечо и листьями салата.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.