Description

Ароматный грушевый кекс на желтках
Пышное, пряное желтковое тесто дополняет тонкий вкус груши. Такой тандем никого не оставит равнодушным. Готовила этот кекс по рецепту моей виртуальной приятельницы Леси.

Ingredients

  • Желток яичный

    6 шт

  • Сахар

    100 г

  • Ванилин

    10 г

  • Вода

    50 мл

  • Мука пшеничная

    100 г

  • Крахмал

    30 г

  • Разрыхлитель теста

    10 г

  • Куркума

    1 ч. л.

  • Корица

    0.333 ч. л.

  • Кардамон

    5 шт

  • Перец душистый

    0.25 ч. л.

  • Гвоздика

    0.25 ч. л.

  • Сахарная пудра

    3 ст. л.

  • Сок лимонный

    1 ч. л.

  • Груша

    3 шт

Cooking

step-0
Просеять муку с крахмалом и разрыхлителем. Специи измельчить в ступке. Из груш аккуратно вырезать сердцевинку, оставив хвостик.
step-1
Желтки взбить с сахаром и ванилином 5-6 минут. Добавить воду и взбивать еще 2-3 минуты. Ввести в тесто просеянную муку с крахмалом и разрыхлителем. Добавить специи (я измельчила их в ступке). Перемешать. Тесто получается, как густая сметана.
step-2
Форму (10х30 см) застелить пергаментом. Чтоб пергамент плотнее ложился, смочить форму водой. Вылить тесто в форму. Чайной ложечкой заполнить углубление в грушах тестом и затем плотно "посадить" в тесто формы.
step-3
Выпекать кекс в разогретой духовке при 180*С 35-40 минут. Остудить на решетке и приготовить ГЛАЗУРЬ, смешав все ингредиенты.
step-4
Остывший кекс полить глазурью. К хвостику груши прикрепить листочек мяты. Подавать кекс порционно, разрезав грушу пополам. Рекомендуется с шариком ванильного мороженого. Но мне лично с чашечкой кофе очччень нравится.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.