Description
Наверное рецептов индийских лепешек столько-же много, сколько и хлеба!Моя бабушка жарила всю жизнь лепешки, а они оказались индийскими, после того , когда я нашла в книге практически тоже самое. Я конечно так необыкновенно не расскажу рецепт, как делает это наш уважаемый гуру индийской кухни Аron-Space, но покажу как делаются эти вкусные, с прослойкой топленого масла слоеные лепешки.
Ingredients
-
Мука пшеничная
250 г
-
Вода
150 мл
-
Масло топленое
80 г
-
Соль
0.5 ч. л.
Cooking
Насыпем муку в миску и сделаем углубление в середине.Нальем чуть воды и начнем замешивать тесто.Так постепенно вольем всю воду и замесим тесто
Выложим тесто на посыпанную мукой поверхность и вымесим тесто в течении 5-10мин
Сделаем из теста шарик
И отправим его, в смазанную маслом миску, на 30мин.Накроем тесто влажной салфеткой
Растопим топленое масло
Тесто наше разделим примерно на 6 частей.Слепим шарики.
Берем шарик и раскатаваем его квадратом примерно 15см .
Смазываем слегка топленым маслом
Начинаем складывать в виде конверта
Вот так
Посыпем мукой и опять раскатаем в квадрат на 15см Не бойтесь,если масло будет слегка где-то вылазить.
Кладем лепешку на разогретую сковороду и сверху смажем чуть маслом.Через минуту переворачиваем и опять смазываем маслом. Выпекаем до коричневых пятен.
И так до конца.Раскатаные лепешки накрывайте влажной салфеткой
Вот такие слоеные лепешки получаются Кушать горячими!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.