Булочки из дрожжевого слоеного теста

Description

Лет 15 назад впервые попали в руки сухие дрожжи вместе с этим рецептом. Совсем несложные в приготовлении, а в конечном результате - с хрустящей корочкой снаружи, ароматные слоеные булочки. Много рецептов пересмотрела, но все не в моих силах, если есть рецепт такой, простите, я удалю свой.

Ingredients

Молоко

500 мл
Дрожжи

1.5 ч. л.
Яйцо куриное

3 шт
Сахар

3 ст. л.
Соль
Мука пшеничная

6 стакан
Маргарин

300 г
Изюм
Мак

Cooking

Сразу оговорюсь, я делала полпорции (дома не было необходимого количества муки, а булочек хотелось). Дрожжи развести в молоке, яйца размешать с сахаром - все это смешать.

Замесить не очень крутое тесто.

Разделить маргарин на четыре части, маргарин заморозить. Раскатать тесто квадратом. Натереть 1 часть маргарина на тесто (у меня и маргарин был мягкий, так как очень хотелось булочек).

Сложить тесто конвертом, раскатать толщиной 1,5–2 см. Повторить эти операции еще 3 раза.

Затем полученное тесто разделить на 2 части, раскатать тонко 1 часть, посыпать сахаром, изюмом или маком.

Свернуть в рулет и резать на кусочки. Эти розочки защипнуть чуть-чуть внизу (это делается для того, чтобы при выпечке не вытекал сахар).

Поставить на 1,5–2 часа, чтобы подошли. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов, примерно минут 30.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review