Description

Гречишные
Оказывается, гречка может быть не только кашей, но и вкусным сопровождением к чаю в Пост :-) Гречишная мука менее калорийна, чем пшеничная или ржаная, и содержит большое количество железа. Поэтому булочки будут не только вкусными, но и полезными.

Ingredients

  • Соль

    1 ч. л.

  • Сахар

    1 стакан

  • Корица

    3 ч. л.

  • Сироп ванильный

    0.5 стакан

  • Курага

    1 стакан

  • Миндаль

    70 г

  • Масло растительное

    3 ст. л.

  • Дрожжи

    15 г

  • Мука пшеничная

    150 г

  • Мука гречневая

    250 г

  • Вода

    1 стакан

Cooking

step-0
Итак, приступаем:
step-1
Вначале нужно приготовить опару: В просторную подогретую миску выливаем стакан теплой воды и высыпаем дрожжи. Когда они растворятся, вводим пшеничную муку и замешиваем опару.
step-2
Накрываем полотенцем и ставим на 30 мин. в теплое место.
step-3
Тем временем в отдельной посуде нужно растереть стакан сахара, корицу и соль с 2-мя ложками растительного масла и через 30-40 мин. добавить к опаре.
step-4
Тщательно перемешать, добавить еще 1 ложку растительного масла и постепенно вводить просеянную гречишную муку. Замесить тесто. Оно получится необычного цвета, как будто в него добавили какао, и покажется Вам жидким для булочек, но не спешите добавлять муку. Теперь его снова нужно накрыть полотенцем и поставить в теплое место еще на 30 мин.
step-5
Духовку разогрейте до 180 градусов. Через 30 минут гречишная мука в тесте разойдется, и оно станет похожим по консистенции на марципановую массу – плотное и зернистое. Теперь к тесту можно добавлять орехи и курагу.
step-6
Вымесив тесто и сформировав шарик, отщипываем по кусочку и формируем «колбаски».
step-7
Раскатываем их скалкой, смазываем каждую полоску сиропом и посыпаем сахаром и корицей, закручиваем в «улитку».
step-8
Готовых улиток выкладываем на смазанный растительным маслом противень и еще раз смазываем сиропом. Выпекаем 30 мин. при температуре 180 градусов.
step-9
Кушать можно почти сразу :-) Приятного аппетита! (Кстати, хранить их лучше в закрытой форме, такая выпечка быстро высыхает)
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.