Description
Лимонная выпечка - это моя страсть. Но почти во всех рецептах используют только цедру и иногда сок, а я предлагаю пирог, где лимон используется целиком. Мягкая основа, хрустящий штрейзель и кислая начинка составляют идеальный ансамбль аромата и вкуса этого пирога. Попробуйте - и вы не пожалеете о потраченном времени и продуктах. Рецепт взят с сайта "Вкусный блог".
Ingredients
-
Сметана
250 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Разрыхлитель теста
10 г
-
Соль
0.5 ч. л.
-
Масло сливочное
280 г
-
Сахар
350 г
-
Ванилин
-
Мука пшеничная
570 г
-
Лимон
3 шт
Cooking
Для начала готовим штрейзель. Для этого смешиваем муку, сахар и масло. Перетираем до состояния крошки. Пока ставим в холодильник.
С лимонов снимаем цедру.
"Лысые" лимоны режем на тонкие полукольца (чем тоньше, тем лучше). Заливаем кипятком на пару минут. Сливаем воду и выкладываем лимоны на бумажные полотенца.
Теперь приступаем к тесту. Масло взбиваем с сахаром, цедрой, ванилью и яйцами.
Добавляем сметану, соль и муку, смешанную с разрыхлителем.
Теперь собираем наш пирог. Он получается большой, я обычно пеку его в форме диаметром 28 см. На дно формы, смазанной маслом, выкладываем половину теста, разравниваем (это удобно делать силиконовой лопаткой, смоченной в воде). Затем выкладываем половину лимонов.
Повторяем слои - вторая половина теста и оставшиеся лимоны. Все это засыпаем штрейзелем.
Выпекаем при 180 градусах 50-60 минут.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.