Description

Капустный пирог с сыром
Более вкусного капустного пирога я, пожалуй, еще не пробовала. В нем тоненькое тесто и очень много сочной начинки.

Ingredients

  • Творог

    100 г

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Масло растительное

    2 ст. л.

  • Мука пшеничная

    150 г

  • Разрыхлитель теста

    1 ч. л.

  • Соль

    0.5 ч. л.

  • Капуста белокочанная

    500 г

  • Лук репчатый

    2 шт

  • Яблоко

    2 шт

  • Паприка сладкая

    2 ст. л.

  • Сахар

    25 г

  • Масло сливочное

    40 г

  • Чеснок

    2 зуб.

  • Уксус

    1 ст. л.

  • Сыр мягкий

    250 г

  • Яйцо куриное

    3 шт

  • Сметана

    200 г

  • Соль

  • Перец черный

Cooking

step-0
Творог растереть с яйцом и растительным маслом, смешать с остальными ингредиентами, вымесить тесто, завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
step-1
Пока охлаждается тесто займемся начинкой. Капусту нашинковать тонкой соломкой, лук порезать мелко. Чеснок почистить и раздавить ножом, яблоки тоже почистить и порезать крупно. В кастрюле расплавить сахар до образования золотисто-желтой карамельной массы и добавить в нее сливочное масло.
step-2
Выложить в кастрюлю капусту, лук, чеснок и немного обжарить на среднем огне при частом помешивании. Добавить паприку, посолить, поперчить, положить сверху яблоки и тушить под крышкой на медленном огне 20 минут. В конце добавить уксус. Начинку остудить.
step-3
Духовку разогреть до 200 градусов. Тесто выложить в форму диаметром 20 см. и распределить руками, образуя бортики высотой примерно 3-4 см.
step-4
К готовой и немного остывшей начинке добавит порезанный кубиками сыр, яйца разболтать со сметаной и хорошо перемешать с начинкой. Выложить начинку на тесто и выпекать пирог примерно 40 минут.
step-5
Пирог получается очень сытный, самодостаточный, рекомендую его полностью остудить - так он, на мой взгляд, вкуснее и форму держит лучше. Приятного аппетита!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.