Description
Новый и интересный рецепт. Готовила его впервые. Не совсем обычный кулич, с богатым вкусом, скорее напоминает пряный кекс. Из приведенного количества ингредиентов у меня получилось 2 больших кулича-кекса и 6 маленьких кексов.
Ingredients
-
Мука пшеничная
550 г
-
Сахар коричневый
500 г
-
Яйцо куриное
15 шт
-
Молоко
300 мл
-
Какао-порошок
100 г
-
Вино красное полусухое
100 мл
-
Сухари
100 г
-
Изюм
150 г
-
Вишня
100 г
-
Ром
50 мл
-
Дрожжи
25 г
-
Корица
0.5 ч. л.
-
Кардамон
1 ч. л.
-
Масло сливочное
100 г
-
Соль
Cooking
Делаем опару. Дрожжи растворяем в молоке (100 мл), добавить немного сахара, муки и поставить в теплое место минут на 20-25.
Взбить яичные желтки с 200 гр коричневого сахара.
Добавить в опару, перемешать. Постепенно, перемешивая тесто, добавить в него ром, вино, растопленное масло.
Сухари, изюм, вишню.
Какао-порошок, соль, муку и все пряности. Замесить тесто и поставить в теплое место.
Взбить яичные белки с оставшимся сахаром.
Добавить взбитые белки в тесто, перемешать до однородной массы. Тесто должно быть жидким, не тугим.
Формы смазать растительным маслом. Выложить тесто в формы и поставить в теплое место на 20 минут. Когда тесто поднимется, поставить куличи в разогретую до 190*С духовку на 35-45 минут.
Вот такие куличи у нас получились.
Украшаем, как кому нравится. Я украсила глазурью и фигурками из белого шоколада.
Для глазури: сахарной пудры взяла 350 гр, сок 1 лимона, воды 70 гр и 1 яичный белок. Все перемешать.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.