Description

Торт-рулет на День рождения
Сегодня у меня день рождения. Даже не ожидала, что столько получу поздравлений. Даже прослезилась, как растрогалась. Этот рулет-торт я посвящаю ВАМ, мои дорогие. Пролистала много вариантов. Увидела у Светы (s-v-e-t-l-i-k ) классную подборку рецептов. Все просто и доступно. Правда, я взяла только шоколадный шифоновый бисквит, но все остальное впереди. Надеюсь, вам понравится. УГОЩАЙТЕСЬ. Спасибо ВАМ всем.

Ingredients

  • Сливки

    150 г

  • Молоко концентрированное

    100 г

  • Шоколад белый

    200 г

  • Творог

    300 г

  • Сахар

    160 г

  • Белок яичный

    2 шт

  • Соль

    1 щепот.

  • Ванилин

  • Вода

    80 мл

  • Масло растительное

    40 мл

  • Яйцо куриное

    2 шт

  • Разрыхлитель теста

    4 г

  • Какао-порошок

    30 г

  • Мука пшеничная

    80 г

  • Масло сливочное

    2 ст. л.

  • Молоко концентрированное

    200 г

  • Сахар

    2 ст. л.

  • Орехи

    1 стакан

Cooking

step-0
Сначала приготовим шифоновый шоколадный бисквит по рецепту Светы (s-v-e-t-l-i-k ). http://www.pova renok.ru/recipes/sho w/78763/ Шоколадный шифоновый бисквит. Брала 2 норму ингредиентов. Вынимаем из духовки. Сразу снимаем пергамент и сворачиваем с новым пергаментом в рулет. Оставляем до полного остывания. Пока он остывает, мы готовим крем.
step-1
Сливки и концентрированное молоко налить в кастрюлю. Доводим до кипения, помешивая. Немного остудить и положить кусочки белого шоколада. (У меня не было столько белого шоколада, поэтому я добавила молочный.) Мешаем, пока шоколад не растворится. Остудить полностью.
step-2
Затем добавить творог и взбить.
step-3
Готовый крем нанести на развернутый холодный бисквит.
step-4
Теперь, помогая пергаментом, сворачиваем рулет. Убираем в холодильник на 1 час.
step-5
Пока рулет стоит в холоде, делаем карамель для верха. Нам понадобятся.
step-6
Все ингредиенты кладем в кастрюлю и осторожно нагреваем, помешивая, до полного растворения сахара и перемешивания.
step-7
Медленно доводим до кипения и, помешивая, увариваем до загустения.
step-8
Вынимаем рулет и промазываем хорошенько карамелью верх и бока.
step-9
Затем обсыпаем верх и бока орехами. Убираем в холодильник на 5-6 часов.
step-10
Разрез.
step-11
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.