Description

Американская классика Брауни
Этим замечательным и простым рецептом поделилась в Интернете Лиза Глинская - мой любимый кондитер, победитель шоу "МастерШеф& amp;quot;. Выпечка по этому рецепту получается необыкновенно нежной и вкусной.

Ingredients

  • Масло сливочное

    170 г

  • Шоколад темный

    100 г

  • Шоколад молочный

    50 г

  • Яйцо куриное

    2 шт

  • Сахар

    150 г

  • Мука пшеничная

    50 г

  • Орехи грецкие

    150 г

Cooking

step-0
1. Подготавливаем продукты. Сегодня у меня не было белого шоколада, поэтому я взяла 150 грамм 56% черного шоколада.
step-1
2. Жареные орехи порезать крупно ножом. Я половину орехов потолкла, половину крупно порезала. Смешать.
step-2
3. Подготавливаем форму для выпечки. Выстилаем на нее пергаментную бумагу и хорошо смазываем сливочным маслом.
step-3
4. Шоколад разломать в сливочное масло.
step-4
5. Теперь шоколад и сливочное масло растопить на водяной бане. !!! ЕМКОСТЬ С ШОКОЛАДОМ НЕ ДОЛЖНА КАСАТЬСЯ ВОДЫ!!!
step-5
6. Хорошо размешиваем до полного растворения массы.
step-6
7. Шоколад со сливочным маслом растопился. Снимаем с водяной бани и отставляем в сторону.
step-7
8. Теперь в отдельную емкость разбить 2 яйца, размешать, не взбивая до однородной массы и всыпать сахар. Секрет тягучести Брауни в том, что сахар не должен раствориться в яичной смеси!!! (слова автора). Поэтому соедините яйца с сахаром, буквально несколькими оборотами венчика!
step-8
9. В яичную смесь ввести теплую шоколадную массу. Размешать.
step-9
10. Добавляем муку. Размешать.
step-10
11. Высыпаем орехи. Размешать.
step-11
12. Выливаем смесь в подготовленную форму.
step-12
13. Разравниваем лопаточкой. Духовка разогрета до 175 градусов. Выпекаем 40-50 минут. (сегодня выпекался 40 минут)
step-13
14. Достаем Брауни из духовки.
step-14
15. Через 15 минут выложила выпечку из формы. Брауни должен полностью остыть. Остывшую выпечку положила на 2 часа в холодильник. (можно обойтись и без холодильника).
step-15
16. Холодный Брауни нарезается прямоугольными или квадратными кусочками.
step-16
17. Лиза подавала этот десерт с лимонным сиропом и цукатами. У меня не было лимонов, поэтому приготовила на скорую руку цукаты из апельсиновых корочек.
step-17
18. Очень нежный и ароматный десерт.
step-18
19. Приятного аппетита!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.