Description
Насыщенный ягодный вкус с яркой ноткой ароматов апельсина и корицы и привкусом карамели тростникового сахара - вот так я бы охарактеризовала эти кексы из цельнозерновой муки, которые я преподношу моей любимой подруженьке Надюше Navely.
Ingredients
-
Хлопья овсяные
50 г
-
Кефир
100 мл
-
Мука цельнозерновая
165 г
-
Разрыхлитель теста
0.5 упаковка
-
Корица
0.5 ч. л.
-
Соль
0.5 ч. л.
-
Апельсин
1 шт
-
Сахар тростниковый
100 г
-
Масло виноградной косточки
100 мл
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Брусника
110 г
-
Клюква
110 г
Cooking
Перемешать муку, корицу, разрыхлитель теста и соль.
Овсяные хлопья залить кефиром и оставить на 10 минут.
Натереть цедру апельсина и выжать из него сок (должно получиться 100 мл.).
Добавить к апельсину растительное масло, яйцо и нерафинированный сахар Демерара ТМ Мистраль, который придает необыкновенный карамельный вкус выпечке.
Все перемешать.
Добавить замоченные в кефире овсяные хлопья и мучную смесь и слегка взбить, буквально минутку, до получения однородной массы.
Выложить замороженные ягоды и осторожно перемешать.
Готовое тесто выложить в смазанные маслом формочки для кексов.
Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке в течении 40 минут. У меня получилось 6 достаточно крупных кекса. Если брать маленькие формочки, то будет 12 штук. Тогда время выпечки необходимо сократить до 20-25 минут.
Вот и все. Кексы готовы.
Можно заваривать кофе или чай и угощаться.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.