Заливной пирог с ягодами

Description

Если у вас в морозилке остался запас летних ягод - из них можно испечь вот такой великолепный пирог. Размораживать ягоды не нужно, так они не успеют намочить тесто, а впоследствии запечатаются в заливку.

Ingredients

Масло сливочное

120 г
Сахар

100 г
Яйцо куриное

1 шт
Соль

1 щепот.
Творог

80 г
Мука пшеничная

280 г
Сахар

50 г
Яйцо куриное

2 шт
Сметана

200 г
Мука пшеничная

2 ст. л.
Ягода

2 стакан

Cooking

В миску насыпать сахар, добавить к нему мягкое сливочное масло и хорошо растереть.

Добавить яйцо и соль. Затем протереть творог и соединить его с масляной смесью.

Муку добавить частями, замешивая мягкое и эластичное тесто. Поместить тесто в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник на 40 минут.

За это время подготовить сметанную заливку: взбить яйца с сахаром, добавить сметану. Всыпать муку и хорошо перемешать венчиком.

Тесто раскатать на пергаменте по размеру своей формы, у меня круглая 24 см. Вместе с пергаментом поместить тесто в форму, сформировать бортики 2,5 см.