Description

Яблочно-лимонный пирог
Боже мой! Это что-то потрясающее! Мягкая, нежная, тающая во рту основа! Восхитительная, ароматная, кисло-сладкая, лимонная начинка, которая напоминает то ли пудинг, то ли крем. И чудесная хрустящая макушка! Ммммммм... Невозможно оторваться! Муж тоже в восторге! Один из лучших рецептов яблочных пирогов. Великолепное сочетание абсолютной простоты исполнения и потрясающего вкуса!

Ingredients

  • Масло сливочное

    230 г

  • Сахар

    0.5 стакан

  • Сметана

    230 г

  • Крахмал

    2 ст. л.

  • Мука пшеничная

    400 г

  • Разрыхлитель теста

    3 ч. л.

  • Яблоко

    4 шт

  • Лимон

    1 шт

  • Сахар

    1 стакан

  • Мука миндальная

    1 стакан

Cooking

step-0
Подготовить продукты, чтобы все было под рукой.
step-1
Масло растереть с сахаром до пышности.
step-2
Добавить сметану и крахмал перемешать.
step-3
Сверху просеять муку с разрыхлителем.
step-4
Замесить мягкое тесто.
step-5
Разделить тесто на 2/3 и 1/3. Поместить соответственно в холодильник и морозильник на 1-2 часа.
step-6
Лимон натереть на крупной терке вместе с кожурой, удалить косточки.
step-7
В лимонную массу натереть на крупной терке очищенные яблоки, добавить сахар и все перемешать. Отставить.
step-8
В рецепте предлагается использовать форму 20х30 см, но у меня все тесто в такую форму не поместилось, нужна немного побольше. Можно взять круглую форму d 24-26 см. Итак, форму застелить пекарской бумагой, слегка смазанной маслом. 2/3 теста размять по форме, формируя высокий бортик. Тесто очень мягкое, раскатать его проблематично, разве что между листами пергамента.
step-9
Начинку отжать от лишнего сока (его будет много), можно добавить 1 ст. л. крахмала. На тесто равномерно распределить миндальную муку.
step-10
Сверху также равномерно разложить яблочную начинку. На яблоки равномерно натереть на крупной терке тесто из морозильника. Лучше брать его небольшими порциями, легче трется.
step-11
Выпекать пирог при 180*С до готовности (у меня пекся около 50-ти минут).
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.