Description
Пригласите на чай всех друзей - удивите их этой вкуснейшей выпечкой!
Ingredients
-
Мука пшеничная
-
Простокваша
250 мл
-
Дрожжи
10 г
-
Масло сливочное
200 г
-
Сахар
180 г
-
Соль
4 г
-
Ванильный сахар
10 г
-
Крупа манная
160 г
-
Сода
0.5 ч. л.
-
Чернослив
400 г
-
Коньяк
2 ст. л.
-
Сахар
3 ст. л.
-
Корица
1 ч. л.
-
Яйцо куриное
Cooking
Как говорили наши бабушки, самая лучшая выпечка - из муки-крупчатки. Где её взять в современном мире - для меня загадка, но я точно знаю, что при добавлении в тесто манной крупы оно получается более воздушным. Манка с мукой как бы имитируют ту самую крупчатку. Я использую манную крупу от Мистраль.
Итак, приступим. В большой миске смешайте просеянную муку и манную крупу, добавьте соль, соду, сахар и ванильный сахар, перемешайте, всыпьте сухие быстрорастворимые дрожжи, влейте простоквашу и добавьте очень мягкое масло.
Замесите мягкое сдобное тесто, накройте его плёнкой и оставьте для подъема на 2-3 часа при комнатной температуре. В теплое место ставить не нужно, тесто должно подходить само по себе.
Как только тесто поднимется, обомните его и оставьте еще на 1 час.
Разделите тесто на 2 части. Раскатайте каждую в пласт примерно 25*40 см и надрежьте края как на фото. В цент уложите чернослив, который нужно промыть и распарить (если он твердоватый). Сбрызните чернослив коньяком
Заворачивайте края плетенки попеременно внахлёст
Из этого количества продуктов получаются две большие плетёнки. Смажьте их яйцом. Сахар смешайте с корицей и посыпьте сверху. Оставьте плетенки для подъема на 30 минут
Выпекайте около 25 минут при температуре 180 градусов. Ориентируйтесь по своей духовке
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.