Булочки на кефире с оливками

Description

Булочки получаются очень мягкими и не уступают выпечке из дрожжевого теста.

Ingredients

Мука пшеничная

1.5 стакан
Сахар

2 ст. л.
Кефир

0.5 стакан
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Масло сливочное

85 г
Яйцо куриное

3 шт
Соевый соус

1 ст. л.
Зелень
Сыр плавленый

2 ст. л.
Оливки зеленые

150 г
Соль
Тмин

Cooking

Муку просеять в миску, добавить все сухие ингредиенты: разрыхлитель теста, сахар, соль.

Добавить мягкое сливочное масло

и перетереть его с мукой.

Добавить теплый кефир

и замесить тесто. Тесту дать постоять 10-15 минут.

Затем разделить тесто на 9 частей.

Из каждой части сделать круглые лепешки.

Приготовить предварительно начинку: Очищенные и сваренные яйца мелко порезать. Оливки порезать кружочками. Зелень порубить. Добавить 2 ст. л. плавленного сыра,

1 ст. л. соевого соуса и перемешать.

Выложить начинку на лепешки.

Закрыть начинку тестом, собрать в узелок

и выложить булочки на противень, застеленный пергаментом, швом вниз.

Острым ножом сделаем надрез крест-накрест или звездочку. Смазываем булочки кефиром, посыпаем тмином и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 25-30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Если захотите смазать взбитым желтком, то только через 20-25 минут после выпечки. Дайте булочке подняться, а затем горячую смазывайте яйцом.

Приятного аппетита!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review