Кексы "К чаю"

Description

Влажные кексы с изюмом. Можно делать как в формочках, так и в одной большой форме

Ingredients

Масло сливочное

150 г
Яйцо куриное

4 шт
Сахар

0.75 стакан
Ванильный сахар
Разрыхлитель теста

1.5 ч. л.
Крахмал кукурузный

40 г
Мука пшеничная

160 г
Изюм

120 г

Cooking

Изюм раскладываем для подсушивания на тряпочке.

Взбиваем миксером размягченное масло с сахаром и ванилью до кремообразного состояния. По одному вбиваем яйца, каждый раз как следует взбивать до получения воздушного крема.

Изюм посыпаем мукой (чтоб при выпечке не осел на дно).

Муку смешиваем с крахмалом, разрыхлителем. Высыпаем смесь в крем, добавляем замоченный, обсушенный и посыпанный слегка мукой изюм. Больше не взбиваем, а осторожно размешиваем.