Яблоки почистить и натереть на терке.

В миске смешать муку, соль и сухие дрожжи "Саф-Момент"

В отдельной миске взбить венчиком яйца, сахар и корицу

Добавить к яйцам теплое молоко. Взбить венчиком. Добавить муку с дрожжами. Взбить венчиком.

Добавить тертые яблоки. Перемешать. Поставить подходить в теплое место на 30 минут.

Вот такое тесто получилось.

А теперь у меня начались проблемы... Не хотели блины переворачиваться!! А такое тесто красивое, пушистое! Запах! Бросить жалко! И, все-таки, я его победила! Тесто выкладываем на середину раскаленной и смазанной сковороды. Очень старательно крутим сковородой, чтобы тесто растеклось. Закрываем крышкой! На пару минут, до коричневого цвета нижней стороны. Переворачиваем и дожариваем блин без крышки до готовности. Смазать сливочным маслом.