Description

Кекс с изюмом и орехами
Много изюма, много орехов, легкая и очень гармонично вписавшаяся в общую картину лимонная кислинка. И все это про кекс "Лакомка". Заходите, угощайтесь. Это вкусно!

Ingredients

  • Мука пшеничная

    200 г

  • Яйцо куриное

    2 шт

  • Сахар

    100 г

  • Изюм

    200 г

  • Орехи грецкие

    100 г

  • Молоко

    50 мл

  • Лимон

    1 шт

  • Разрыхлитель теста

    1 ч. л.

  • Соль

    1 щепот.

  • Сахарная пудра

Cooking

step-0
Изюм тщательно вымыть, обсушить. Грецкие орехи прокалить на сухой сковороде 2-3 минуты и порубить крупно. (Обычно я складываю орехи в полотенце и прокатываю их несколько раз скалкой). 5-6 половинок орехов оставить целыми, для украшения. Лимон вымыть, обтереть насухо. С помощью терки снять цедру, выжать сок.
step-1
Яйца взбить с сахаром добела. Не переставая взбивать, влить молоко.
step-2
Муку просеять с разрыхлителем, добавить щепотку соли, перемешать. В два-три приема ввести мучную смесь в яично-сахарную массу. Перемешать лопаткой.
step-3
Добавить в тесто сок и цедру лимона, перемешать.
step-4
Всыпать орехи и изюм. Тщательно перемешать.
step-5
Форму для выпечки смазать растительным маслом (я использовала форму 21*10*6, можно взять круглую форму диаметром 18, максимум 20 см), выложить тесто, разровнять. Сверху выложить целые половинки орехов.
step-6
Выпекать кекс в заранее разогретой духовке до 180* 30-35 минут. (Конечно, следует учитывать особенности своей духовки).
step-7
Вынуть кекс из формы, выложить на решетку и остудить. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.