Яблочный пирог с омлетной заливкой

Description

Нежнейший пирог с минимумом теста и массой вкуснейшей начинки. Вкус медово-сливочный, в меру сладкий. Рассчитан на форму диаметром 22 см.

Ingredients

Яблоко

250 г
Сыр сливочный

150 г
Сыр твердый

70 г
Яйцо куриное

1 шт
Сахар

7 ст. л.
Масло сливочное

170 г
Сметана

2 ст. л.
Мука пшеничная

1.3 стакан
Ванилин
Молоко

2 ст. л.

Cooking

Из муки, мягкого сливочного масла, сахара, ванилина и сметаны замесить тесто. Убрать его в холодильник.

Яблоки лучше брать сладкие, твердых сортов. Яблоки очистить от сердцевины и нарезать дольками.

Тесто достать из холодильника, раскатать и выложить в форму. Наколоть вилкой, чтобы не вздувалось при выпечке. Выпекать при 180° 20-25 минут до легкого зарумянивания.

Растопить на сковороде 50 гр сливочного масла, выложить яблоки, засыпать сахаром и слегка обжарить на небольшом огне до карамелизации сахара.

На корж выложить сливочный сыр. Его можно приготовить самим по рецепту http://www.povarenok .ru/recipes/show/806 93/ или, в крайнем случае, заменить очень густой домашней сметаной жирностью не менее 30 процентов.