Пирог с баклажанами и грибами

Description

В начинающийся сезон баклажанов этот рецепт очень актуален. Рецепт из кулинарного журнала.

Ingredients

Маргарин

100 г
Яйцо куриное

4 шт
Мука пшеничная

1 стакан
Баклажан

2 шт
Грибы

200 г
Лук репчатый

1 шт
Сыр твердый

100 г
Сливки

150 мл
Специи
Масло растительное
Соль
Перец черный

Cooking

Маргарин растереть с мукой, посолить, вбить яйцо и замесить тесто. Поставить в холодильник на 30 минут.

Баклажаны нарезать соломкой и обжарить на растительном масле.

Лук нарезать, обжарить.

Грибы нарезать соломкой, обжарить отдельно. Все овощи соединить с грибами, посолить, поперчить, перемешать.

Сыр натереть. Для заливки взбить яйца со сливками, добавить сыр, соль, перец, специи. В форму выложить тесто, сделать бортики, сверху выложить начинку, сверху - заливка.