Description
Уже третий год пеку куличи сама и только по этому рецепту (с сайта Хорошая кухня). Всегда получается удачно, a главные условия получения хороших куличей - это свежие дрожжи и хорошее настроение. Христос Воскрес!
Ingredients
-
Сухофрукты
1 стакан
-
Масло сливочное
160 г
-
Сахар
1 стакан
-
Желток яичный
8 шт
-
Мука пшеничная
5 стакан
-
Дрожжи
50 г
-
Молоко
1.3 стакан
-
Соль
0.66 ч. л.
-
Ванилин
2 упаковка
Cooking
Делаем опару: 1,3 стакана молока нагреваем и растворяем в них дрожжи и 2 ч. л. сахара, подмешать 2/3 стакана муки (я забыла!, но у меня все равно дрожжи поднялись)
Вот опара поднялась, а мы тем временем идем дальше
Желтки растираем с сахаром, солью и ванилином
Вмешать масло (у меня сливочное растопленное, 150 гр примерно)
Влить в желтки опару и всыпать муку. Стакана 4-5, тесто должно быть мягким и не липким. Муки может уйти больше, я особо не считала. Поставить в теплое место до увеличения в 2 раза
Курагу и изюм я заранее замочила в алкоголе, формы для куличей обмазать маслом и обсыпать сухарями
В подошедшее тесто вмешать сухофрукты и выложить в формы на 1/2 высоты. Прикрыть пленкой и оставить подходить
У меня вышло 4 кулича и я решила сделать вот такие булочки-зайчики (идейку взяла с этого сайта, спасибо автору))
Первыми выпекла булочки, зайчики расплылись и получились похожи на котов). Украшала белком, взбитым с сахаром, и праздничной посыпкой
Это зайчики готовятся ехать в гости))) а сзади кулич, который муж на работе получил
Вернемся к куличам. Как только тесто заняло всю форму, ставим в духовку на 180*C, а через 15-20 минут убавить температуру до 160*C. Выпекаются маленькие куличи недолго - минут 45.
Украшаем остывшие куличи глазурью. Я просто взбила белки с сахаром и добавила пищевых красителей. Желаю вам хороших праздников и приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.