Description
Пирог со шпинатом - типичное пасхальное блюдо Италии. Раньше слоев в пироге было не меньше 33 (по числу лет жизни Иисуса Христа). Но традиции с годами утрачиваются...
Ingredients
-
Мука пшеничная
2 стакан
-
Масло оливковое
2 ст. л.
-
Соль
0.5 ч. л.
-
Шпинат
500 г
-
Сыр творожный
300 г
-
Яйцо куриное
8 шт
-
Молоко
0.5 стакан
-
Пармезан
4 ст. л.
-
Масло сливочное
2 ст. л.
-
Хлеб
2 ломт.
Cooking
В большой миске смешать муку, щепотку соли, оливковое масло и 1 стакан воды. Замесить эластичное тесто. Разделить его на 4 равных шарика и оставить под полотенцем минимум на час
Шпинат вымыть, положить в кастрюлю, немного посолить и тушить. Слить жидкость, шпинат отжать смешать с 2 яйцами и 2 ст.ложками пармезана. Размочить хлеб в молоке и смешать шпинат и творожный сыр
На посыпанном мукой столе максимально тонко раскатать один из шариков теста. Один пласт выложить в смазанную оливковым маслом форму, затем снова смазать маслом и положить еще один.
Выложить начинку на тесто, разровнять и смазать слегка оливковым маслом. Сделать ложкой в шпинате углубления, положить в каждое немножко сливочного масла и осторожно влить сырое яйцо. Посыпать солью, перцем и оставшимся сыром.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.