Маффины "Абрикосовое солнышко"

Description

Еще один простой летний рецепт. Вкусно, просто, ароматно. И очень абрикосово! Из этого количества продуктов получилось 12 маффинов.

Ingredients

Абрикос

3 шт
Фундук

35 г
Мед

90 г
Простокваша

90 г
Масло сливочное

60 г
Яйцо куриное

1 шт
Желток яичный

1 шт
Мука пшеничная

240 г
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Ванильный сахар

20 г
Соль

1 щепот.

Cooking

Мелко порубить фундук. Положить в плотный пакет и постучать молотком.

Растопить сливочное масло, остудить его и смешать с жидким медом.

Яйцо взбить с желтком и щепоткой соли.

Яичную массу смешать с простоквашей, затем с масляно-медовой массой.

В отдельной миске смешать просеянную муку с разрыхлителем и ванильным сахаром.

Нарезать абрикосы кубиками, смешать с мучной смесью, тщательно обваливая каждый кусочек.

Смешать содержимое двух мисок, добавить орехи, вымешать тесто, вымешивая не слишком тщательно, должны оставаться комочки.

Смазать маслом формочки (если формочки силиконовые маслом мазать не нужно). Разложить тесто по формочкам. Выпекать в заранее разогретой до 160 градусов духовке 35-40 минут.