Description

Шоколадный пирог с малиной и сливочным сыром
На улице просто бяка: +1*С, туман, все тает, и мерзкая жижа под ногами. И все это уж никак не способствует праздничному настроению. А на носу 14 февраля! Надо что-то делать... Поможет нам Его Величество Шоколад!!! А точнее, шоколадный пирог да ещё с малиной. Благо, её сейчас в супермаркетах в замороженном виде навалом и по сходной цене (дешевле, чем летом свежая). Пирог очень быстр и прост в приготовлении. Главным помощником будет выступать обыкновенная вилка. Получается все очень нежно, сочно, шоколадно. А ароматная малина, как нельзя кстати, напомнит нам о солнечных летних деньках. Лето, ах лето...

Ingredients

  • Ванильный сахар

    10 г

  • Мука пшеничная

    100 г

  • Сахар

    200 г

  • Соль

    1 г

  • Яйцо куриное

    4 шт

  • Масло сливочное

    100 г

  • Разрыхлитель теста

    0.5 ч. л.

  • Сода

    0.5 ч. л.

  • Шоколад темный

    180 г

  • Сыр сливочный

    250 г

  • Сахарная пудра

    1 ст. л.

  • Малина

    250 г

Cooking

step-0
Шоколад и сливочное масло растопим на водяной бане. Немного остудим.
step-1
Пока шоколад охлаждается, мы с помощью обычной вилки смешаем сливочный сыр, 1 желток (белок нам ещё пригодится) и 40 г сахара. Сливочный слой готов.
step-2
В шоколадно-масляную массу добавляем 3 яйца и оставшийся белок. Перемешиваем.
step-3
Добавляем сахар и ванильный сахар. Перемешиваем.
step-4
Добавляем просеянную муку, соль, разрыхлитель и соду. Перемешиваем до однородного состояния.
step-5
Форму для выпекания (24 см) застилаем пергаментом. Выливаем 1/2 часть шоколадного теста. Сверху выкладываем всю сливочную массу.
step-6
Разравниваем. Поверх сливочного слоя выкладываем малину (грамм 180, остальная пойдет на украшение)...
step-7
И вторую половину шоколадного теста. Разравниваем. Вооружаемся зубочисткой и делаем узоры. Стараемся достать до дна. Тогда сливочный слой смешается с шоколадным, что придаст пирогу дополнительную нежность.
step-8
Выпекаем в разогретой до 170-180ºC духовке около часа, до сухой лучины. Тесто очень хорошо поднимается. В норме, если готовый пирог при остывании немного опадет.
step-9
Остывший пирог посыпаем сахарной пудрой и украшаем малиной. Подавать с чашечкой кофе. Приятного аппетита!!!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.