Кекс "Воздушный шоколад"

Description

Знаю, знаю, что на сайте есть много разных кексов, но этот особенный. Искала в интернете рецепт с белками, нашла вот этот, решила попробовать и неразочаровалась! На вид кекс как кекс, но стоит взять в руки и понимаете... что не чувствуете его! Совсем невесомый! Ну что говорить, лучше попробуйте!

Ingredients

Белок яичный

5 шт
Сахарная пудра

75 г
Сахар

50 г
Мука пшеничная

50 г
Какао-порошок

10 г
Сок лимонный

1 ч. л.
Ванильный сахар

4 ч. л.

Cooking

Белки взбить до густоты.

Добавить сахар и сок лимона, ванильный сахар. Если вы используете настойку, то добавляете ее позже...

Взбиваем до плотной массы. Добавляем настойку, если вы ее используете. Перемешиваем.

Муку смешиваем с сахарной пудрой и какао, просееваем.

Добавляем в белки сухие ингредиенты. Акуратно перемешиваем.

Выкладываем тесто в форму для выпечки. Форму ничем не смазываем. Лучше использовать форму для кексов. Выпекать при температуре 180 градусов, 20-25минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

Достаем готовый кекс и оставляем остывать вверх тормашками. Этот кекс настолько воздушный, что может осесть под собственной тяжестью. Вот по этой причине мы и не смазывали форму.