Description
Люблю кокосовую выпечку, ничего с собой не могу поделать. Каждую осень кума привозит мне пару кг кокосовой стружки из Крыма, она там на развес продается, не пакетиками, как у нас, так вот, на год едва хватает. Этот рецепт из интернета. Автор Nati. Рецепт был не слишком понятен: 6 ложек того, 4 ложки другого, ложечку третьего... Что значит ложка, что значит ложечка? Экспериментировала прямо по ходу дела. Опытным путем выяснила, что "ложка& quot; - это ст. л. со средней горкой, ложечка - это ч. л. с горкой. Рецепт затратный, не спорю, одних яиц надо 10 штук. Но торт получается очень большой и очень вкусный. Процесс на первый взгляд кажется хлопотным, но это совсем не так. Это очень простой рецепт.
Ingredients
-
10 шт
-
10 ст. л.
-
100 г
-
9 ст. л.
-
2 ст. л.
-
0.5 ч. л.
-
8 ст. л.
-
200 г
-
-
100 г
//= Yii::t('app', 'Total calories: ') . $recipe['ingredients']['total_calories'] ?>
Cooking
Это все, что нам потребуется для первого - кокосового слоя: 6 белков, 6 ст. л. сахара, 100 г кокосовой стружки и 4-5 ст. л. муки.
У 6-ти яиц желтки отделить от белков и отложить в сторону. Взбить белки до мягких пиков, затем, постепенно добавляя сахар, до твердых.
Всыпать кокосовую стружку,
Выложить равномерным слоем в смазанный маслом противень (я использовала размером 20х30 см. Противень я застелила пекарской бумагой и немного нарастила борта, т. к. он у меня недостаточно глубокий.)
Такие продукты потребуются нам для второго - шоколадного слоя: 4 целых яйца, 4 ст. л. сахара, 4 ст. л. муки, 2 ст. л. какао, 1/2 ч. л. разрыхлителя теста..
Яйца разделить на белки и желтки.
Белки взбить до крепких пиков, постепенно подсыпая сахар.
Добавить по одному желтки, продолжая взбивать.
Затем просеянную с разрыхлителем муку.
И в последнюю очередь просеянное какао. Всю массу слегка взбить на небольшой скорости.
Выложить поверх кокосового слоя
Выпекать примерно 25-30 минут при температуре 180*С, готовность проверить зубочисткой. Готовый корж остудить.
Пока печется основа, подготовить продукты для крема, для этого нам потребуются: 6 желтков, которые остались от кокосового слоя, 150 г сахара, 5 ст. л. молока, 200 г сливочного масла, любой ванильный ароматизатор.
Желтки растереть с сахаром до пышности, добавить молоко и перемешать.
Проварить на водяной бане до загустения. Остудить, помешия время от времени, чтобы не образовалась пленочка.
По ложке добавлять заварной крем, продолжая взбивать на средней скорости. Добавить ванилин, ванильный экстракт или другой ванильный ароматизатор по вкусу, перемешать.
Выложить крем на остывший корж и поставить форму в холодильник на час.
Пока застывает крем, приготовить глазурь. Я брала горький шоколад, но можно взять и молочный.
Все составляющие смешать и растопить в микроволновке или на водяной бане. Глазурь остудить и вылить поверх крема. Подержать в холодильнике, пока глазурь не застынет.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.