Description
Честно скажу, что рецепт нашла в инете, и там он представлен, как кекс. Но по мне он больше напоминает шарлотку. Такой же сочный и нежный за счет заливки. Которая за счет коричневого сахара от "Мистраль" приобретает карамельный вкус.
Ingredients
-
Сахар коричневый
70 г
-
Мука пшеничная
100 г
-
Яблоко
2 шт
-
Масло растительное
4 ст. л.
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Молоко
50 мл
-
Орехи грецкие
30 г
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
-
Масло сливочное
50 г
-
Соль
Cooking
Наши ингредиенты.
Одно яйцо растереть с сахаром. Добавить растительное масло, молоко, соль и перемешать.
В смесь добавить орехи и муку и все взбить венчиком.
Яблоки почистить и порезать.
Добавить яблоки в тесто и перемешать. Форму (даже силиконовую) выложить пекарской бумагой. Положить тесто. Поставить в духовку на 25 мин при t=180 до полуготовности кекса.
Через 10 минут, после того, как поставили в духовку кекс, делаем наш крустильян. Для этого соединяем масло и сахар в кастрюльке и растворяем на медленном огне до однородной массы. (Если в процессе сахар растает, но не будет смешиваться с маслом, добавьте чуть-чуть горячей воды.) Снять с огня и немного остудить.
Не делайте его заранее, он может закристаллизоваться. Если это произошло, то добавьте воды чуть-чуть и подогрейте до однородной массы. Затем, быстро мешая, введите 1 яйцо.
Через 25 мин. вынимаем кекс. Ставим t на 230, заливаем кекс сверху заливкой и еще на 10 мин в духовку. За счет высокой t корочка становится хрустящей. (Это он уже после 5 мин. в духовке, сразу забыла показать.)
Готовый вынимаем и полностью остужаем в форме.
Разрез.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.