Очищаем бананы, режем их небольшими кусочками и взбиваем в блендере до состояния пюре (если нет блендера, можно размять вилкой).

Сливочное масло соединить с сахаром и тщательно растереть. Затем добавить яйца, банановое пюре и взбить миксером.

Далее добавляем корицу, разрыхлитель, соль, кокосовую стружку и снова взбиваем. Затем соединяем с просеянной мукой и все это тщательно перемешиваем.

Тесто выкладываем по формочкам (где-то на 2/3 формы) и выпекаем в заранее разогретой духовке 25 минут при температуре 180 градусов. По истечении времени достаем из духовки и вынимаем из формочек. Вот такие вкусняшки получились у нас. Можно присыпать сахарной пудрой.