Description

Фирменные открытые пирожки от папули
Не знаю, есть такие пирожки на сайте, я не видела. но именно такие пирожки с мясом и картофелем в детстве мне делал мой любимый папочка, а сейчас я их делаю своему сынуле и своим близким. Пирожки получаются очень вкусными, не обычными. Приготовить их не составит труда))) выставить рецепт решилась благодаря хорошему человечку Ладочке ( lada l09)

Ingredients

  • Мука пшеничная

    600 г

  • Кефир

    0.5 л

  • Дрожжи

    10 г

  • Сахар

    0.3 стакан

  • Мясо

    1 кг

  • Картофель

    1 кг

  • Лук репчатый

    2 шт

  • Соль

  • Перец черный

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Масло сливочное

    100 г

Cooking

step-0
Подготовить необходимые ингредиенты
step-1
Замешиваем тесто (я делаю это в хлебопечке). В зависимости от кефира ( от %) муки может быть больше, примерно грамм на 200-300, тесто не должно быть тугим.
step-2
Даём ему подняться.
step-3
Пока поднимается тесто, начинаем готовить начинку: 1) сырое мясо (мясо лучше взять не жирное, например свиная вырезка или карбонат, из него вкуснее), нарезаем не большими кубиками, примерно по 1см.-1,5см. (если нарезать большими кубиками будет долго готовиться),
step-4
2) режем мелко репчатый лук,
step-5
3) добавляем его к нарезанному мясу
step-6
4) сырой картофель нарезаем тоже не большими кубиками, можно маленькими брусочками (соломкой),
step-7
5) добавляем нарезанный картофель к мясу и луку. и добавляем соль и перец.
step-8
6) перемешиваем начинку
step-9
Тесто уже поднялось и можно начинать готовить пирожки
step-10
От теста отщипываем кусочки теста
step-11
И раскатываем его, придавая ему форму круга, я раскатываю его тонко.
step-12
На середину выкладываю начинку
step-13
И начинаю поднимать края так,
step-14
Чтобы получился треугольник, при этом необходимо закрепить его так, чтобы сверху осталось место (как на фото). Начинка должна быть и в углах треугольника. можно их делать квадратные или круглые, как душе угодно.
step-15
Смазываем взбитым яйцом и в каждый треугольник, сверху (там где у нас нет теста, а видна начинка) кладем небольшой кусочек сливочного масла.
step-16
Выпекаем в духовке, при температуре 150-180 градусов, до готовности мяса и картофеля (поэтому лучше нарезать мелко, быстрее приготовится), примерно минут 30-40. Главное, чтобы не подгорели.
step-17
Мясо даст сок и пирожки будут очень сочные и вкусные!
step-18
Вот такие замечательные пирожки
step-19
у меня получились
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.